酒乡

《浓情酒香》是一部又有温度又有情调又搞笑的片子。讲述了兄妹三人，在父母离世后，如何突破重重阻碍，承袭家族酒庄的故事。虽然情节没有特别出奇的地方，也一如开篇猜想，酒庄最后得以保存下来，但是兄妹情，父子情，爱情等情感交织其中，就变成一杯又感人又好笑，酸中带甜的佳酿了。

大儿子让，在听说父亲病危的消息后从澳洲赶回许久未回的家，见到久未谋面的弟弟妹妹，既有欣喜却似乎也心存芥蒂。弟弟怪他当年母亲离世时都没有回来送葬。在父亲的葬礼上，让告诉弟弟杰瑞米，母亲离世的时候也正是自己儿子出生的时候，留了电话留言，但是没有得到回信。从葬礼上回到家，三个人开了一瓶爸爸酿的酒，像小时候一样，坐在一起聊天品酒，细细的品味其中酸涩。接下来面临着难以负担的遗产税，以及兄妹三人的遗产分割问题，一时间一筹莫展。

心思细密的朱丽叶，在葡萄园里开着拖拉机，想起小时候爸爸耐心地教她开拖拉机的过往，在驾驶室里泪如雨下。又到一年收割季，有太多事情需要兄妹共同商量着解决，哥哥让因为和爱人、儿子相距千里而不能回澳洲完成自己葡萄庄园事务的愁云不展，妹妹朱丽叶独自扛起酒庄重任决定大小事务操心着哥哥的境况，弟弟杰瑞米虽然看起来没心没肺但是在岳父的威严下时常心情抑郁。每当面对困难或敌人，每个人都能站出来，做出关心和保护家人的事来。

通过影片了解到原来酿造葡萄酒有这么多讲究和工序，真想亲身去勃艮第感受一番。葡萄的种植与呵护，采摘时的时点把握，对天气晴雨的判断，对葡萄去梗的比例，甚至是在木桶里脚踩葡萄的发酵程度等等，都似乎有着失之毫厘差之千里的严谨，需要有与生俱来、耳濡目染的直觉。凭借着从小爸爸的训练，朱丽叶虽为女孩，却有自己的判断，起初还有些犹疑，后来逐渐能够坚定直觉和判断，在酒庄中独当一面，捍卫家庭的权益和酒的品质。

影片有许多充满趣味的小情节：哥哥和弟弟远远的站着，给远处的两个人配台词，一次是给妹妹和来酒庄打工的汉子，配着配着台词，妹妹和男青年热吻起来；另一次是给妹妹和杰瑞米的岳父，因为不爽弟弟岳父的傲慢，台词中充满着不屑，之后甚至直言顶撞起来。以别人的语气，两个人诙谐的配着台词，让这兄弟两个也显得特别有趣。幽默也是一种吸引人的迷人特质呐。

镜头时常在当下的场景下，切换到小时候，比如摇晃的秋千，摇着摇着就重回了小时候。三个人或打闹或玩耍的镜头，纯真又美好。即使当下的情况再窘迫，想起曾经的美好，也是一种慰藉。当哥哥让读起藏在爸爸衣兜里没有寄出的一封信时，戳爆泪点。有的时候只是不懂得表达，不懂得挽留，但不代表不够爱。拍着自己的儿子睡去起身离开的时候，仿佛也看到了小时候哄着自己入睡的爸爸，两个男人面对而直视的瞬间，是两个爱着自己儿子的父亲之间的和解，也解开了让长久的心结。

影片最后，让放心的决定回到澳洲，朱丽叶独自掌管起了酒庄，杰瑞米也逃离了岳父母的控制。最终保住了传承了几代的家族庄园，让葡萄继续生长，让红酒继续飘香。

《浓情酒乡》，法国导演克拉皮斯的新片，风格很像日本的家庭片，很委婉，很淡，日本家庭电影中经常会论及生死，本片也是因为父亲的病故，兄妹三人又重聚到家族的酒庄，这个酒庄承载着家族几代的生活，承载着兄妹三人满满的成长记忆，沧桑的大树，斑驳的老墙，灰暗的酒窖，红红的木门，美丽的葡萄园。影片又有法国独有的味道，葡萄酒文化之于法国，似乎是生活的必须品，仿佛中国人的茶文化，或许更甚之，导演应该是深谙此道，怀着十分的耐性来酿造这桶勃艮第特有的葡萄酒，人生如酒，或烈或淡，或甜或涩，每次都有不同境遇，每个人一开始都似一串葡萄，只是年份不同，受到的阳光雨露不同，自然会有其独有的气质与味道，但却更需要生活这位酿酒师来细细的酝酿，耐心的等待，最终去除多余的苦涩，保留合适的单宁。大哥吉恩为了逃避责任与对父亲的爱的误解去闯荡天涯，去过很多新世界葡萄酒产地，最终留在了澳大利亚，但显然生活并不如意，与妻子的关系也很紧张，朱丽叶是二姐，有着很好的酿酒天赋，却不擅管理，个人生活也很寡淡，有着倔强的天性，小弟杰瑞米对于葡萄酒并无什么悟性，却娶了个富家女，岳父一心要他去学习管理他的产业，但他却无心于此。三兄弟各自都有了生活的轨迹，但在这一阶段，都不如意，父亲在丰收时的病故，使三兄妹酒庄的重聚，大家必须把这一年的葡萄收起来，同时又面临的遗产的分割，重拾起的亲情，使他们对酒庄的未来举棋不定，朱丽叶主张全部保留却又无能为力，吉恩倒是倾向卖掉后回去澳大利亚，然而慢慢酝酿起的亲情，使三人很不舍得，吉恩读了父亲的信，同时自己儿子的到来，使其终于理解了父亲，感受到父亲对自己深深的爱，父亲一直希望他可以负起责任，并且通过这样的遗嘱使三兄妹去思考自己的人生。最终，选择了保留下酒庄，吉恩将回到澳大利亚去承担自己的责任，这也是一个男人的成长吧。交织的亲情里，又夹杂着法国葡萄酒文化传统与现代发展的冲突，与新世界酒文化的冲撞，传统的继承有时候是需要倔强的坚持，但也正是这份坚持才保留了勃艮第酒文化特有的味道，这也是像倔强的朱丽叶们才可能将祖父、父亲的家族文化传承下去。而吉恩带着这份感恩与责任离开故乡，也必将这份精神传递给儿子。终于，一串串青葡萄被生活历练成了一桶醇厚的美酒，入口带着单宁的苦涩，却能回味出各样的味道，有葡萄、荔枝、苹果，草莓……满满的是人生的味道，来，干一杯勃艮第的美酒！

作为业余酒鬼，七兜八转的找到了这部电影。也为能看出一点背景的描写而为自己平时积累的无用的知识而沾沾自喜起来

电影的摄制地是在Côte-d'Or金丘，从这个名字就知道这里的葡萄有多值钱了。勃艮第33个特级园中，有32个就在金丘，反正这里是我喝不起的那块田。这几年勃艮第的酒更是水涨船高，想来金丘的酒农都是喜上眉梢的，每天就是开着心爱的法拉利转一下田头，到葡萄采摘的时候监工一下实习生和临时工，然后酿酒的时候问问酿酒师如何。。。好啦，我知道这是波尔多的日常不是勃艮第的，金丘的酒农也是会有忧愁的

在片子里，Jemenier作为三兄妹里最有天赋的，既是老板也是酿酒师。一瓶好的葡萄酒最关键的就是好的葡萄，好的葡萄就是对应风土的葡萄品种，勃艮第是专注的，红葡萄主要就是黑皮诺，白葡萄主要就是霞多丽。品种既然已无什么选择，那么什么时候采摘就是一个让人饶头的问题。片子里几个人沿着田一路尝葡萄的成熟程度，当然也可以采用仪器分析的方法，不过采样率明显不如从坡脚试到坡顶来得大。

大多数采摘时间是九月的上旬，根据打算选取的葡萄的成熟度，天气确定具体采摘的时机，就是最费劳力的手工采摘了，手工采摘可以选取满足要求的葡萄。小农就是各种亲朋好友全部上阵，商业化的公司就聘用实习生或是临时工。葡萄采摘是很辛苦的体力活，吵架小哥背的大筐有三四十公斤重，黑皮诺的话因为皮薄馅大怕压坏就用小筐。

葡萄采摘后就到了酿酒，片子里把勃艮第里红白酒酿酒的关键步骤都有交代到。

红白葡萄会有差别。白葡萄压榨成汁，灌进不锈钢罐；而红葡萄酿造时是会带皮的，黑皮诺一般还会进行一次人工手选去除杂质，然后根据风格去或是保留部分梗，更多的梗就会带来更多的单宁，这里就是Jeme和阿叔在讨论的内容。

沉淀后抽出比较澄清的果汁进行发酵，酿酒师每天检查发酵进展红酒为了提高萃取程度，会采用淋汁的方式，就是用泵把下面的酒液抽上来淋在皮上，同时增加与空气的接触。或者是像电影里采用踩皮的方式，提高萃取程度但是不增加氧化

橡木桶也有大小桶，新旧桶的区别，电影里就没什么表述了

红葡萄酒发酵达到要求后，需要把酒液和葡萄做分离。下面的部分可以用泵抽，上面的就需要人下去铲到压榨机里压出来，这就是片子里马赛回忆起跟父亲一起工作的场景。

之后就是1到2年在木桶中的陈酿过程，到点酿酒师就尝熟化后的滋味啦，满意后就可以装瓶了。

这时酿酒师的活就完成了，但是对于瓶中酒来说，这可能才是一个起点，面对更多时间的考验。就犹如片子里的兄妹三人，在时间的流淌下做出自己的判断和选择。

看到几年前的留言区里有人问为什么要铲掉老藤，因为葡萄藤10-30年这样是壮年期，产量质量都比较好。一般说来35年以上就是老藤了，就等于我们平时说的老树果的意思，但是产量会减少，难打理，虽然一些酒庄会标上VV当成卖点，但是多数还是不划算选择铲了重新种植。

其实片子里还暗含有飞行酿酒师，酒农和酒商的看法区别，生物动力法的内容，不想写了，就这样

一部电影如此在乎四季的变化，我想那大多与农事相关。这部由法国导演塞德里克·克拉皮斯执导的《浓情酒乡》（2017），可能是有关葡萄酒最值得品尝的电影。其不惜镜语，呈现葡萄园护理、采摘及酿造的全过程。这部电影给我印象最深的，正是一年四季葡萄园不同的景致，那种经过勤劳双手打点过的自然序列。由此，可见导演的倾情精心。

塞德里克曾执导过《西班牙旅馆》《青春危机》等片，在四年前执导《中国益智游戏》后，拍了电视剧。再次回归大银幕，来源于他儿时与葡萄酒的缘分。小时，好酒的父亲，时常让他参与品尝，由此，他爱上了葡萄酒。他也一直想拍摄一部葡萄酒的影片。但这并非易事，拍得不好，就会流于形式，像白开水那样无味。水是水，酒是酒，更何况是葡萄酒。

如同他所说的“葡萄酒其实包罗万象，它既可以代表传统，也可以代表现代。但就我而言，葡萄酒和家庭有着千丝万缕的联系，它就像是一种遗产，从祖辈上传下来，在后辈中传下去。”影片可贵的，正是这种顺应四时的嬗变，以纪录片的形式，着重展现了默尔索村和玻玛村葡萄采摘、酿造的过程，但这一切与人事休戚与共，如同他们的采摘与狂欢是一体的。

勃艮第，法国知名的葡萄酒产地。片中的让，因与父亲产生矛盾，离乡达十年之久，在巴西结识了现在的妻子艾丽西亚，并有一个5岁的小儿子本，他们生活在万里之遥的澳洲。因父亲离乡，这次又因父亲病危归乡，与妹妹朱丽叶和弟弟杰瑞米相聚。但过往那些羁绊自会沉渣泛起，阻碍着他们亲情和交流。影片不时闪现这兄妹三人儿时欢快的光景，对应着形同陌路的现在。

既然凝聚于兄妹三人的情感碰撞，那争吵和对抗就是难免的，但这世间还有什么比亲情更为珍贵的呢。在这片种满葡萄园的土地，有他们共同的寄予和爱。当然，克服彼此间的隔阂和误解，找回那遗失已久的亲情，并非轻而易举。在父亲去世后，三人为了财产分配，产生了歧见。让只想卖掉属于他的那一份，回到遥远的妻儿身边。妻子和小儿子也盼着他回去。

但在让参与采摘、分拣、酿制和品尝的过程中，慢慢找回了儿时那醉人的光景。不知不觉，他呆了下来，用自己的心灵感受这片广阔葡萄园带给人的愉悦。接纳心让人欢喜。在抵住各种买卖诱惑后，哪怕能卖600万欧元，他们最终还是决定守住这份家业，这不只是一片葡萄园，而是青葱的希望和沉甸甸的果实。那是葡萄酒乡醇美芬芳的品味。

好的葡萄酒一般都要经过十年二十年的陈酿过程。情感的凝聚何尝不是如此。葡萄酒酿造的过程，其实就是情感聚变的过程，时间不会让它腐烂，反而经过发酵、沉淀，而沁人心脾。谁能真正体味一粒葡萄，从始至终慢慢产生美味的这一奇妙过程。当让的妻子带着儿子来到他身边，妻子同样品味到这儿葡萄酒的独特美味，理解了让对故乡的热爱，与让重修和好。虽然她再次返回澳洲，但那份爱如葡萄酒香将绵延持续。

没有哪片葡萄园是独立存在的，它们都连成片，郁郁葱葱，而顺应天时的润泽。每个人都有自己的烦恼。让有让的心事，依然独身的朱丽叶，与开朗的采摘小伙有了奇妙的交集。而弟弟杰瑞米也成了家，并有了一个小儿子。但岳父安塞尔姆的强势，让他颇为不适。岳父想收购杰瑞米的葡萄园，并负责酿造，但遭到了杰瑞米的拒绝，难得的是妻子也支持他。

他们兄妹三人最终都同意，这片葡萄园以及葡萄最终的酿制，都需要他们亲手掌控。难得的是，让与去世父亲的疙瘩，也因为父亲生前留下的一封信而解开。父亲说我理解你想看看这个世界，但我是爱你的，我希望你能回来经营这片葡萄园。情感的纽带，在此凝结的更牢固了。当带着一个伤痕累累的身心，返回到亲人身边时，总是能找到生活的浓情和继续活下去的理由。

当然，治愈系的电影，并非止于治愈，一定有着更为悠远的蕴涵。影片的诗意混合着一株株葡萄树的四时之变，弥漫着一种盎然的生趣。

但我们不知道，让，到底是留下来还是离开回到妻儿身边。只是通过让最后所说的，即便我不在，你们一起也会打理的很好，包含我的那一份。这就给亲人之间架起了一座桥梁，无论怎样，这片葡萄园永远属于他们，如同守候一份悠远又醇厚的亲情。

2017、11、13

今晚看了央6的 浓情酒庄 🇫🇷，嗯觉得应景，对，突然就觉得，互相牵绊着真好，尽管有争吵。酒庄，房子，地皮，财产，这些都承载了亲情爱情还有友情，他们原本想卖掉这些，这样就可以避免高额的遗产税。但卖掉这些真的很难，就像谁说的，亲情就像我们割舍不掉的尾巴。让十年前离家出走，十年后又回来，他说自己已经看过世界，但他现在需要回来 印象深刻的是他们（三兄妹）的父亲去世，参加完葬礼，他们和老友在阳台品尝父亲生前酿的葡萄酒，以及他们爷爷酿的，妹妹尝了一口说：爷爷酿的酒更浪漫，是的，他是个理想主义的人。酒里藏着人，藏着人生 影片还没完，但我猜他们应该不会卖掉这片土地，因为他们还在乎。朱丽叶品着自己的酒，不接受她的哥哥和弟弟的反驳，“这酒就像你，平静的”，“但也有股冲劲”，“对，敏感脆弱复杂的”，“这酒就像朱丽叶” 最后让还是走了去了澳洲，但这里依然是家，有家人。我猜的没错，父亲留下的葡萄酒庄没有卖掉。嗯，下次看原声可能好点，晚安

+ 很快到了冬季，让站在光秃秃的葡萄园里，一边收着被大火烧过的枝干放进铁皮桶里，一边想：法国的冬天很漫长，而我们似乎永远都在这里劳作，当你觉得它是属于你的，同时你也属于它 之前读 巨婴国，武志红就说生命的意义在于链接，尤其是和家人。所以常会听到：不幸的人长大在治愈童年，而幸运的人一直被童年治愈。以前我不懂（小时候和爸爸关系超级好，长大以后慢慢疏远甚至不说话），一心想着去远方，逃离这个家逃离他。但现在心上总会有所惦念，想回家回到父亲身边。想帮他，他一心想做点事，唉 其实也是帮自己，这也是我这几年一直吵吵要走却未走的原因。其实我心里一直都爱他，这种爱就像他给我的一样深沉含蓄，那能说放就放呢。闺蜜也说，我一直觉得你不会走，就算走了也会回来，因为你割舍不了 是啊，时间没有流逝，千百万年依然年轻，而我们在长大，父母在老去

每个人一开始都似一串葡萄，只是年份不同，受到的阳光雨露不同，自然会有其独有的气质与味道，但却更需要生活这位酿酒师来细细的酝酿，耐心的等待，最终去除多余的苦涩，保留合适的单宁。 大哥吉恩为了逃避责任与对父亲的爱的误解去闯荡天涯，去过很多新世界葡萄酒产地，最终留在了澳大利亚，但显然生活并不如意，与妻子的关系也很紧张。朱丽叶是二姐，有着很好的酿酒天赋，却不擅管理，个人生活也很寡淡，有着倔强的天性。小弟杰瑞米对于葡萄酒并无什么悟性，却娶了个富家女，岳父一心要他去学习管理他的产业，但他却无心于此。